El buffet se sirve al 50% de cada guiso, los platillos están garantizada para el 100% de los invitados.
ENTRADA
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Mezcla de lechugas y escarolas con rehilete de aderezos y variedad de toppings
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Pasta en salsa Marinara
PLATO FUERTE
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Suprema de pollo en salsa Chardonay
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Fielete de pescado en salsa de chile Xcatic
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Medallones de lomo de cerdo en salsa de tres chiles.
GUARNICIONES
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Arroz salvaje
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Papas cambray al perejil
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Ejotes a la mantequilla de wasabi
Buffet
Caribeño
ENTRADA
Ensalada de cítricos (mandarina, naranja y toronja) con variedad de toppings y aderezo de frambuesa
Pasta corta de espiral con jamón y piña
PLATO FUERTE
Suprema de pollo bañado con salsa de moras en espejo de Jamaica
Pierna de cerdo a la naranja
Filete de pescado en salsa verde
GUARNICIONES
Arroz blanco con frijol bayo con albaricoque y arándanos secos.
Puré de papa con crispy de tocino
Satahi de verduras en salsa de tamarindo
Buffet Mexicano
ENTRADAS
Ensalada "Festiva":
Mezcla de lechugas, juliana de tortillas de Huitlacoche, chipotle y jalapeño, aderezo de chile Xcat'iic (Güero) y Ajo sofrito con queso Fresco y semillas de Calabaza
Sopa de lima con pollo y julianas de tortilla
PLATOS FUERTES
Puntas de cerdo en salsa de tres chiles
Mole Poblano con pollo y ajonjolí
Pescado a la veracruzana
GUARNICIONES
Frijoles Refritos con Queso Sopero
Arroz a la mexicana
Verduras salteadas en tequila y miel
Buffet Mediterraneo
ENTRADAS
Ensalada Griega: Lechugas, cebolla morada, pepino, pimientos, tomate cherry, queso feta, alcaparras y aceitunas bañadas en aliños de aceite de oliva
Musaka: Lasaña de berenjenas
PLATO FUERTE
Chuleta de cerdo con aceitunas y orégano
Pechuga de Pollo bañado en salsa especiada y virutas de parmesano
Filete de pescado en salsa marinara
GUARNICIONES
Papas y cebolla al horno con hierbas aromáticas.
Mezcla de tres arroces
Soufflé de verduras
Buffet Regional
ENTRADAS
Tzotobichay (brazo de reina) medallones de masa de tamal con chaya bañado en salsa especial de tomate
Mezcla de lechugas y escarolas con queso de bola y aderezo de guayaba y topping de pepita de calabaza
PLATOS FUERTES
Suprema de pollo rellena de longaniza de Valladolid en salsa de naranja agria
Tradicional Cochinita Pibil
Costalitos de hoja de plátano con pescado a la Tikinxic con esencia de aceite de tronco de Zapote
GUARNICIONES
Arroz blanco con chicharos y zanahoria
Platanitos fritos
Frijolitos refritos con queso sopero
TESTIMONIOS
